O salmão cozinha perfeitamente na airfryer porque o calor alto circulante do aparelho mantém o peixe úmido e deixa crocante os filés com pele. Aqui, tomates e fatias de limão proporcionam um toque refrescante ao prato, mas sinta-se à vontade para dispensar ou variar a receita com temperos como açúcar mascavo e mostarda, ou simplesmente experimentar outras receitas de salmão.
Rendimento: 2 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 2 filés de salmão (170g cada) (se usar congelado, veja a dica), com ou sem pele
- Azeite de oliva, conforme necessário
- Sal e pimenta
- 1 limão e 1 xícara de tomates-cereja (opcional)
Modo de preparo:
1. Aqueça a airfryer a 200 °C, se o pré-aquecimento for recomendado para sua airfryer.
2. Seque os filés de salmão com papel-toalha. Pincele azeite de oliva por todo o salmão; tempere com sal e pimenta. Se estiver usando limão e tomates-cereja, fatie finamente metade do limão; reserve a metade restante. Em uma tigela pequena, adicione os tomates-cereja, as fatias de limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal e misture.
3. Coloque os filés de salmão na cesta da airfryer, com a pele para baixo. Cubra com fatias de limão e espalhe os tomates ao redor da cesta. Cozinhe até que a pele do salmão fique crocante e levemente dourada, de 5 a 7 minutos. Vire os filés e cozinhe por mais 4 a 6 minutos até que o salmão esteja bem cozido e se desfaça facilmente. Esprema a metade restante do limão sobre os filés de salmão (se estiver usando) e sirva.
Dica:
O tempo de cozimento depende da espessura e da temperatura dos filés. Para testar se está pronto, insira um testador de bolo de metal ou uma faca fina no meio de um filé para ver se o peixe está aquecido por completo. Se o metal estiver frio, continue a cozinhar por mais um ou dois minutos. Geralmente, filés de 170g levam cerca de 10 minutos. Para cozinhar salmão congelado, coloque os filés não descongelados na máquina e adicione mais 5 a 7 minutos.
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