Os atletas se alimentam de diferentes maneiras: Tom Brady tem seu método TB12 (uma dieta). Michael Phelps consumia cerca de 10 mil calorias por dia durante os treinos. A estrela da WNBA Caitlin Clark sonha com frango à parmegiana, macarrão e leite com chocolate depois de um jogo. Mas, para uma das melhores tenistas do mundo, a escolha é simples: morangos com creme.
Não, não é o tradicional morango com creme associado a Wimbledon, mas sim morangos com creme —em cima do macarrão. Segundo a tenista Iga Swiatek, atualmente a número 4 do mundo e finalista de simples em Wimbledon, makaron z truskawkami, como é chamado em sua terra natal, a Polônia, é seu prato favorito.
"Eu comia isso quando era criança", disse ela em entrevista após uma partida nesta semana. "É macarrão com morangos —macarrão, morangos, um pouco de iogurte — é simplesmente maravilhoso." Sua resposta foi recebida com suspiros e murmúrios audíveis da plateia em Wimbledon. "Que estranho", comentou a entrevistadora.
Um vídeo da entrevista, publicado na conta oficial do Wimbledon no TikTok, já foi visto 2 milhões de vezes e recebeu centenas de comentários. Alguns foram céticos: "O que essas pessoas estão comendo?", dizia um internauta. A maioria, no entanto, ficou encantada ao ver um prato nostálgico polonês sendo divulgado e elogiado mundialmente.
"O melhor prato polonês de verão já criado", comentou um usuário no vídeo. "Traz memórias da infância", afirmou outro. Muitos relembraram de comer o prato na casa da avó ou como almoço na escola. No famoso Bar Prasowy, em Varsóvia, um prato de macarrão com morango custa 9 zlotys, cerca de US$ 2,50 (R$ 13).
"É um daqueles pratos que toda criança polonesa lembra", disse Adriana Marczewska, autora de livros de culinária e apresentadora de TV polonesa, por e-mail. "Para mim, como chef e jornalista gastronômica, é um prato profundamente sentimental e surpreendentemente completo. Tem todos os elementos de uma refeição perfeita: carboidrato, fruta, laticínio, açúcar e uma generosa dose de nostalgia."
"É o gosto do verão na Polônia", acrescentou.
Morangos são abundantes na Polônia: o país é o segundo maior produtor da fruta na União Europeia, o que pode explicar seu uso inesperado. Mas os poloneses estão acostumados à combinação de frutas doces com amido.
"Conceitualmente, não é muito diferente dos pierogi [um pastel cozido] recheados com mirtilos", disse Fabio Parasecoli, professor de estudos alimentares na Universidade de Nova York e pesquisador do Instituto de Filosofia e Sociologia da Academia Polonesa de Ciências.
Há ainda sopa de frutas, ou zupa owocowa, em que frutas como morango são frequentemente cozidas com amido de batata para engrossar.
Aos 24 anos, Swiatek provavelmente está mais focada em sua partida de sábado contra Amanda Anisimova do que na reação do público ao seu prato favorito. Mas talvez ela deva evitar o Aberto da Itália no próximo ano.
"Desejo boa sorte para ela quando voltar à Itália", brincou o tenista italiano Flavio Cobolli ao saber da preferência de Swiatek pelo macarrão.
Makaron z truskawkami (macarrão polonês com morango)
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes:
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450g de morangos
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1/4 de xícara de açúcar
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Sal
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340g de fusilli, rotini ou outro macarrão curto (cerca de 4 xícaras)
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1 xícara de iogurte natural integral ou creme de leite fresco
Preparo:
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Ferva uma panela grande com água. Limpe e corte os morangos em fatias de cerca de 0,5 cm. Reserve 1 xícara para servir e coloque o restante em uma tigela grande. Adicione o açúcar aos morangos, misture bem e deixe descansar para macerar.
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Adicione 2 a 3 generosas pitadas de sal à água fervente e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar um pouco além do ponto al dente. Escorra e enxágue rapidamente com água fria. Reserve para esfriar um pouco.
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Amasse os morangos na tigela com um amassador de batatas até que a maior parte do suco tenha sido liberada, mas ainda restem alguns pedaços. Adicione o iogurte ou creme de leite e misture até ficar homogêneo.
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Para servir, divida o macarrão entre as tigelas, cubra com o molho de morango e finalize com as fatias reservadas.
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