Dizem os sábios cervejeiros que a melhor bebida é a que está mais perto de você, a mais fresca, que acabou de sair do tanque.
Seguindo essa lógica, não dá para ficar mais próximo do que na nova experiência oferecida pelo Tank Brewpub: uma mesa dentro da fábrica, que pode ser reservada para grupos de 6 a 12 pessoas.
Para fazer a reserva, o bar cobra uma taxa de R$ 120, valor que será abatido depois na conta.
No brewpub —eleito em 2023 e em 2024 como o melhor bar de cervejas pela revista O Melhor de São Paulo—, a fábrica fica no fundo do salão, à vista dos clientes. De seus tanques de inox saem as cervejas distribuídas em 20 torneiras de variados estilos, como a clássica american lager Choppinho, a india pale lager Another Date, a imperial sour Sourra de Caju ou a porter Cocoa Wonderland Porter.
Tankator
A novidade do cardápio é um rótulo já conhecido dos frequentadores da casa: a doppelbock Tankator, de coloração marrom, com notas de caramelo e 7,5% de álcool.
A dica é pedí-la na caneca grande com o poking, uma técnica alemã. Nela, uma haste de inox é aquecida e depois imersa na caneca da cerveja, produzindo uma espuma generosa, cremosa e levemente aquecida, que intensifica o aroma e o sabor do caramelo. É como se tivessem colocado um pedaço de marshmallow queimadinho no copo.
Nos dias mais frios, a experiência fica ainda melhor.
Tank Brewpub
R. Amaro Cavalheiro, 45, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 93208- 2352, @tank_brewpub